Triglicéridos: ¿qué son y qué puedo hacer para reducirlos?

Los triglicéridos son un tipo de grasas presentes en los alimentos que después de ser consumidos pasan a circular en la sangre para luego ser almacenados en el tejido adiposo (graso) del cuerpo.

Después de su almacenamiento, serán utilizados como energía cuando el organismo lo necesite. Si consumimos calorías en exceso, los triglicéridos que ya no pueden ser almacenados se mantienen en la sangre ocasionando un aumento de sus niveles y, con ello, la aparición de problemas de salud. Por ello, se debe mantener el nivel de triglicéridos dentro de la normalidad (< a 150 mg/dl).

¿Qué problemas de salud puede ocasionarme?
Los niveles altos de triglicéridos pueden contribuir al endurecimiento y estrechamiento de las arterias aumentando el riesgo de sufrir un infarto o un accidente cerebrovascular. También pueden ser causantes de la inflamación del páncreas (pancreatitis).

¿A qué se debe el aumento de triglicéridos? 
A no ser que el aumento se deba a una enfermedad genética conocida como Hipertrigliceridemia familiar, las otras causas que pueden contribuir a su aumento son la obesidad, la diabetes y la insuficiencia renal y, el uso de determinados fármacos también puede aumentar sus niveles. Es importante que su médico descarte la posibilidad de que alguna enfermedad o medicamento le ocasione el aumento de triglicéridos. En cuanto a la alimentación, el abuso de alcohol, de los hidratos de carbono, (especialmente el azúcar) y las grasas saturadas presente en las carnes rojas, productos lácteos enteros, quesos, mantequillas y aceites vegetales (palma y coco), serían los responsables de su aumento.

¿Qué puedo hacer para reducir los niveles altos de triglicéridos? 
Como primera medida, sea cual sea la causa del aumento de triglicéridos, será necesario hacer cambios en la alimentación indicados por un dietista-nutricionista. La toma de un suplemento de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA (de eficacia comprobada para reducir los niveles altos de triglicéridos) es de gran ayuda. Si su médico lo considera conveniente puede recetarle un fármaco.

Debe tener en cuenta que tanto si le indican la toma del fármaco o la toma del suplemento de omega-3, han de acompañarse de una alimentación equilibrada y ejercicio físico moderado. Llevando a cabo estas medidas, verá como sus niveles de triglicéridos vuelven a ser normales y previene la aparición de enfermedades.

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Más pescado, menos riesgo de degeneración macular

Las mujeres que consumen gran cantidad de ácidos grasos omega 3 son menos propensas a desarrollar degeneración macular asociada con la edad (DMAE), una enfermedad ocular que afecta a millones de ancianos en Estados Unidos.

Esa es la conclusión de un nuevo estudio, que coincide con los resultados de investigaciones previas que habían demostrado que el consumo de pescado retrasa el avance de la DMAE. Los pescados ricos en omega 3 incluyen al salmón, la trucha, la sardina y el atún.

La DMAE aparece por el crecimiento anormal de vasos sanguíneos detrás de la retina o la ruptura de las células sensibles a la luz dentro de la retina. Alrededor de 1,7 millones de estadounidenses sufren pérdida visual grave por la enfermedad, que es la primera causa de ceguera en los adultos mayores.

Los médicos pueden controlarla, pero no revertir el daño en la retina. De modo que los científicos están buscando cómo proteger de la enfermedad.

"Además de dejar de fumar o nunca comenzar, no existe otra forma conocida para prevenir la DMAE", dijo William G. Christen, del Brigham and Women's Hospital en Boston, y coautor del estudio publicado en Archives of Ophthalmology.

El equipo de Christen utilizó datos del Women's Health Study, en el que mujeres mayores de 45 años habían respondido cuestionarios alimentarios. En 10 años, 235 de 38.022 mujeres desarrollaron DMAE lo suficientemente grave como para dañarles la visión.

Al considerar las fuentes alimentarias de los ácidos grasos más importantes, el riesgo de desarrollar DMAE disminuía un 38 por ciento en las mujeres agrupadas en el tercio que más DHA consumían. Y las que consumían altos niveles de EPA, el riesgo se reducía un 34 por ciento.

"Analizamos también el consumo de pescado y los resultados coincidieron", dijo Christen, que también trabaja en la Escuela de Medicina de Harvard.

Pero el experto consideró que es demasiado pronto para recomendar que la población comience a suplementar la alimentación con pescado o suplementos de aceite de pescado para prevenir la enfermedad ocular.

Eso es porque el estudio fue solamente observacional, no un experimento real, por lo que no permite confirmar si las mujeres que consumían gran cantidad de omega 3 simplemente eran más saludables que el resto.

"Esto refuerza la necesidad de realizar ensayos clínicos al azar. El mejor consejo que tenemos por ahora es no fumar", dijo Christen.

 Fuente: http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2011/03/...

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